ไข่เจียวใบชะคราม By WongnaiFacebook

ใบชะคราม  ไข่เจียวใบชะคราม ต้องเตรียมอะไรบ้าง❓ 1 ไข่ไก่ 3 ฟอง 2 ใบชะคราม 1 ถ้วย 3 กุ้งสับ ตามชอบ 4 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5 น้ำตาล 12 ช้อนชา เพจกินไหมเธอ ใบชะอม แต่พอกินไปมันไม่ใช่ แถมกลิ่นยังไม่แรงเท่าชะอม จึงถามเด็กเสิร์ฟที่ร้านว่านี่มันใบอะไรกันแน่ เด็กเสิร์ฟตอบเสียงใสว่ามันคือใบชะคราม ของขึ้นชื่อของอัมพวาครับ

ใบชะคราม #แม่สอนทำ #lerlux ใบชะครามราดน้ำกะทิ เป็นผักทีกินคู่กับน้ำพริกกะปิ หรือจะกินกับน้ำพริกเผาก็เข้ากันได้ดี ต้นชะครามขึ้นแถบน้ำเค็ม ที่หมู่ 4 ตำบลคลองตำหรุ ใบชะคราม หรือช้าคราม เป็นพืชล้มลุก พบทั่วไปตามชายฝั่งทะเลที่น้ำเค็มขึ้นถึง จึงเป็นพืชที่ทนความเค็ม กิ่งก้านจะอวบน้ำ และใบแคบยาว ในไทยพบมากแถวสมุทรสาครและสมุทรสงคราม

⭐โดยรสชาติความเค็ม นัว และกลิ่นเฉพาะตัวนี้เอง จึงสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น แกงคั่วชะคราม ห่อหมกใบชะคราม ยำชะคราม ไข่เจียวชะคราม แกงส้มใบชะคราม ผัดผักใบ ⭐โดยรสชาติความเค็ม นัว และกลิ่นเฉพาะตัวนี้เอง จึงสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น แกงคั่วชะคราม ห่อหมกใบชะคราม ยำชะคราม ไข่เจียวชะคราม แกงส้มใบชะคราม ผัดผักใบ