แกงพื้นบ้านของภาคใต้ หอมกลิ่นเคยปลาเเละเครื่องสมุนไพรต่างๆ เข้มข้นถึงเครื่องแกงไตปลา กินเเนมกับผักสด
แกงไตปลาแห้งทำบ่อยก็เบื่อ ลองมาทำแกงไตปลาแบบน้ำ อาหารใต้รสจัดจ้าน ใส่ผักเน้น ๆ กินกับขนมจีนอร่อยเด็ด จากที่เคยซื้อแกง ปลาที่นำมาแกง ส่วนใหญ่ใช้ปลาโอ เพราะเนื้อแยะ ปลาโอ ส่วนผสมน้ำยาขนมจีนแกงเคยปลา 1 ปลาทูสด 2 เคยปลา 3 พริกแกงเผ็ด 4 ตะไคร้ 5 ใบมะกรูดฉีก 6 น้ำเปล่า วิธีทำ 1 นำน้ำตั้งไฟใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดและปลา ต้มจนเดือดและปลาสุก
ตรวจหวย 16 พค 66 อาหารใต้ขึ้นชื่อ อร่อยด้วยไตปลาช่อนและปลาจวดเข้มข้นเพิ่มด้วยเคยปลา เต็มคำด้วยปลาย่างและสารพัดผัก ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนและผักยิ่งอร่อย ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ผัดกะเพรา ยืนหนึ่งในเรื่องอาหารตามสั่งเมนูสิ้นคิด ที่บอกเลยว่าคนไทยแทบทุกคนไม่น่าจะมีใครไม่เคย แกงราดข้าว ผัดพริกแกงปลาดุก; ผัดพริกแกงเครื่องใน; ผัดพริกแกง
