พริกไทย - VeggiePedia

พริกไทย ชื่อไทย : พริกไทย ชื่อสามัญชื่ออังกฤษ : Black pepper, White pepper ชื่อวิทยาศาสตร์: Piper nigrum L โดย นายจารุพัฒน์ทาเกอูจิ นักวิชาการเกษตรปฏิบัติการ

สารสำคัญในพริกไทย ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย ซึ่งเป็นสารที่ให้ความหอมในพริกไทย และสารกลุ่มอัลลคาลอยด์ ซึ่งให้รสเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุนในพริกไทย ได้แก่ พิเพอรีน , พิเพ เบนซ์พริกไทย พริกไทย พริกไทย ชื่อวิทยาศาสตร์, Piper nigrum L ชื่อวงศ์, PIPERACEAE ชื่อสามัญ, Pepper ชื่ออื่นๆ ภาคเหนือ, พริกน้อย ภาคกลาง, พริกไทย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์, ไม้เถา