ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ l สูตรลับฉบับเชฟ

ผัดผงกะหรี่ วิธีทํา: ปูผัดผงกะหรี่ 1 เตรียมเนื้อปู” 150 กรัม หรือปูทั้งตัว ประมาณ 200-300 กรัม หอมหัวใหญ่ 12 หัว หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ต้นหอม และคืนฉ่ายหั่นท่อน 2

กุ้งผัดผงกะหรี่ · นำกุ้งสดมาแกะเปลือก แล้วหั่นเป็น 3 ท่อน พักเอาใว้ก่อน · นำส่วนผสม ซีอิ้ว, น้ำพริกเผา, ผงกะหรี่, นมสด, ไข่ไก่ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว · เทน้ำมันลงกะทะ และ นำหอมหัวหใญ่ลงไปผัดจนสุก ผัดผงกะหรี่ ปูผัดผงกะหรี่ ผงกะหรี่•กุ้ง•ไข่ไก่•น้ำพริกเผา•น้ำมันพริกเผา•น้ำมันหอย•นมสดจืด•น้ำตาลทราย•ซีอิ๊วขาว•พริกไทยป่น•ต้นหอม•คึ่นฉ่าย 10 นาที; 2 คน สุประวีณ์ รัตนะ