โปรตีนจิ้งหรีด อาหารแห่งอนาคต โอกาสของไทยในวิกฤตอาหารโลก

จิ้งหรีด  แค่เรากินเบอร์เกอร์จากโปรตีนจิ้งหรีด ก็สามารถช่วยเรื่องภาวะโลกร้อนโดยลดก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 17 เท่า เมื่อเทียบโปรตีนจากเนื้อวัวกับจิ้งหรีดในปริมาณเท่ากัน” เลี้ยงจิ้งหรีด · ชาวบ้านกระบี่รวมกลุ่มเลี้ยงจิ้งหรีด สร้างรายได้เสริมงาม ได้ราคา กก ละ 175 บาท · ประเมินผลพัฒนาเกษตรชีวภาพ ต้นทุนลดผลผลิตเพิ่มรายได้พุ่ง · จิ้งหรีดชอบร้อนโตเร็ว ช่องทำเงินฝ่าวิกฤติแล้ง

จิ้งหรีด เป็นแมลงที่มีลักษณะปากเป็นแบบปากกัด มีตารวมหนวดยาวขาคู่หลังมีขนาดใหญ่ และแข็งแรง เพศเมียปีกเรียวและ จิ้งหรีด : แมลงกินได้ อนาคตของความมั่นคงด้านอาหาร แมลงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แมลงหลาย ชนิดอุดมไปด้วย

จิ้งหรีด เป็นอาหารแห่งอนาคตเป็นแมลงที่เลี้ยงง่ายที่มีโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการสูง มีต้นทุนการผลิตต่ำจึงเหมาะสมสำหรับการเป็นอาหารแห่งอนาคตนั่นเองค่ะ  การเก็บผลผลิตจิ้งหรีด เป็นขั้นตอนสำคัญที่ ภูดิศ หาญสวัสดิ์ เกษตรกรคนเก่งในเขตปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม ได้ถ่ายทอดความรู้ไปสู่สมาชิกในกลุ่ม เพราะการเก็บเกี่ยวเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของความ