กระบก

กระบก   Dan เม็ดกระบก

กระบก เป็นไม้ในเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภาคเหนือเรียกมะมื่น ภาคอีสานเรียกหมากบก ภาษาชองเรียกชะอัง สุโขทัยและโคราชเรียกมะลื่น

เม็ดกระบก หรือ อัลมอนด์อีสาน หรือ อัลมอนด์เมืองไทย มีลักษณะเป็นเมล็ดรูปไตขนาดใหญ่ เปลือกหุ้มเมล็ดมีสีน้ำตาล เนื้อในเป็นแป้งสีขาว เม็ดกระบก ถือเป็นยารสเบื่อเมา มีรสมันติดขมเล็กน้อย ช่วงนี้พาไปดูประโยชน์ของพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งที่จังหวัดระยอง มีชื่อเรียกว่า ต้นกระบก ซึ่งผลของมันสามารถนำไปทำข้าวราง อาหารโบราณของชาวระยอง ที่สืบทอดมานานเป็นร้อยปี

full 1688 พจนีย์ บุญนา คุกกี้เมล็ดกระบก กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2556 Print DOI : ListDoilistDetail?Resolve_DOI=  บทคัดย่อ งานวิจัยเรื่อง การศึกษาและพัฒนาเครื่องกะเทาะเมล็ดกระบก