ยำกบ เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำเอาส่วนผสมที่เป็นของที่สุกแล้ว ลงไปผสมกับเครื่องปรุง ถือเป็นอาหารชั้นดีชนิดหนึ่ง เช่นเดียวกับยำจิ๊นไก่ แต่ไม่นิยมทำเลี้ยงในงานบุญ หรืองานพิธี อาจะเป็นเพราะกบมีราคาแพง
วันนี้เป็นเมนูพื้นบ้านแซ่บๆ ของทางภาคกลาง ที่มีชื่อว่าไก่ยำกบ กับ เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พุกกะณะสุต วัตถุดิบและส่วนประกอบ ไก่ หัวปลีหั่นฝอย น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสวน สาระแหน่ มะขามเปียก ยำกบใส่กระท้อน #ยำกบน้ำพริกเผา #ครัวแมวเหมียว สิ่งที่ต้องเตรียม • เนื้อกบ • กระท้อน • พริกขี้หนู • หอมแดง • น้ำมะขามเปียก • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย
กิมเอ็ง กบเป็นสัตว์ที่หาได้ตามท้องนา นิยมออกหากบตอนกลางคืน ใช้ไฟฉายส่อง หาจับกบกัน การจับกบตามท้องนานั้นหายาก จึงมีการเลี้ยงกบในบ่อเลี้ยงกบ ส่วนใหญ่เลี้ยงไว้ขาย ยำกบใส่กระท้อน #ยำกบน้ำพริกเผา #ครัวแมวเหมียว สิ่งที่ต้องเตรียม • เนื้อกบ • กระท้อน • พริกขี้หนู • หอมแดง • น้ำมะขามเปียก • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย